火箭菜怎么吃？
火箭菜炒腊肉
用料：火箭1把、腊肉100克、青红椒适量、葱少许、辣椒粉适量、花椒面适量、蚝油少许
火箭菜炒腊肉的做法
1、火箭菜择好洗净
2、腊肉用温水洗净后放入清水中煮二十分钟（不用煮太烂，断生就可以，煮肉汁也留好后面要用），煮熟后，晾凉切薄片。
3、青红椒洗净切片，葱洗净切片。
4、锅中放油烧热，放入腊肉和少许炒腊肉的汁煸炒出油脂。下锅时汁不要太多，太多的汁炒到最后成酸味了。
5、放入葱花。
6、放入青红椒片。加适当的盐煸炒3-5分钟。
7、放入沥干水分的火箭菜，加蚝油、花椒面、辣椒粉快速煸炒几下，马上就可以关火了。蔬菜的清香和腊肉的香腻炒得时间久了都不在了，而且火箭菜也比较容易熟。